环境因素是胃肠癌发生的重要因素之一。空气污染、化学物质暴露、长期接触某些有毒物质等都可能增加胃肠癌的风险。例如，某些工业化学品、石油产品中的致癌物质，长期暴露可能对胃肠道细胞造成损害，增加癌症发生的可能性。
另外，饮用水的水质也对消化系统健康至关重要。长期饮用污染的水源可能导致消化系统感染，进而引发胃肠癌。为了减少这些环境因素的影响，政府应加强环保措施，降低空气和水源污染，保障民众的健康。
人们还应采取个人预防措施，例如避免接触有毒物质、减少在污染环境中的停留时间、确保居住环境的清洁等，都是减少胃肠癌风险的有效方式。
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